Segundo os pesquisadores, o SFN obtido de vegetais crucíferos é um potente agente antitumoral e quimiopreventivo. Um número crescente de estudos surgiu recentemente promovendo os benefícios da ingestão de vegetais crucíferos. Esses vegetais não são apenas ricos em fibras alimentares que apoiam a saúde digestiva, mas também são boas fontes de fitonutrientes que podem reduzir o risco de câncer. Por exemplo, os isotiocianatos, que são formados através da quebra de glucosinolatos encontrados em vegetais crucíferos, exibem atividades antitumorais, de acordo com a literatura. Em um estudo recente publicado no The American Journal of Chinese Medicine , pesquisadores de China Medical University Taiwan investigaram a atividade anticâncer do sulforafano (SFN), um isotiocianato orgânico presente em abundância em vegetais crucíferos, como brócolis, couve, couve-flor e couve. Eles descobriram que SFN é um agente anticâncer eficaz que pode induzir a parada do ciclo celular e apoptose das células cancerígenas in vitro.
Outros estudos, no entanto, descobriram que os homens que comiam dietas ricas em vegetais crucíferos tinham menor risco de câncer de próstata, e que as mulheres cujas dietas eram ricas nesses vegetais tinham um risco menor de câncer de mama
Um estudo holandês relatou que as mulheres que comiam muitos vegetais crucíferos apresentavam risco reduzido de câncer de cólon, mas não de câncer retal. E uma análise do estudo de uma enfermeira descobriu que as mulheres que comiam mais de cinco porções semanais de vegetais crucíferos tinham menor risco de câncer de pulmão.
Benefícios dos vegetais crucíferos
Os vegetais crucíferos têm muitos outros benefícios: muitos nutrientes, fibras, poucas calorias, efeito desintoxicante, ação imunoestimulante, ação reguladora e protetora do intestino, ação prática. Procure sempre variar entre os diferentes tipos de vegetais para obter toda uma gama de fitonutrientes.
Brócolis, couve-flor e outros vegetais crucíferos que podem impedir ou afetar o progresso de tumores de cólon, mama, próstata e tireoide. Esses compostos também promovem ou metabolizam o estrogênio no organismo (muitos tipos de câncer estão associados a hormônios e seus derivados químicos, xenoestrógenos), além de contribuir para neutralizar uma ação de ataque diário de produtos químicos causadores de câncer (poluentes diversos) , agrotóxicos, inseticidas, etc.).
Embora seja possível evitar completamente esses contaminantes, uma pesquisa mostra que é possível aumentar a proteção contra eles, consumindo os fitoquímicos presentes em vegetais crucíferos. Eles usam isotiocianatos, indol-3-carbinol e outros compostos que aumentam a eficácia do sistema de desintoxicação que é usado para apoiar o fígado e suas enzimas, transformando substâncias tóxicas e cancerígenas em compostos inofensivos que podem ser eliminados pelo corpo com segurança.
Lista dos principais vegetais crucíferos:
- Couve
- Brócolis
- Rúcula
- Agrião
- Repolho
- Couve-flor
- Couve-de-bruxelas
- Acelga
- Rabanete
- Nabo
- Mostarda
- Raiz forte (wasabi).
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