OS MITOS DO LEITE CHEIO DE GORDURAS E OS BENEFÍCIOS SURPREENDENTES PARA A SAÚDE PRINCIPALMENTE PARA AS CRIANÇAS

Os amantes do leite cheio de gordura se alegram: sua bebida láctea de escolha não é mais a chamada "pior" variedade de leite no mercado. O que já foi maligno por ter supostamente contribuído para ganho de peso e doença cardíaca desde então foi redimido por inúmeros estudos de saúde. De acordo com o DailyMail.co.uk , as advertências contra o leite cheio de gordura podem, de fato, são puramente mitos.

Tomemos, por exemplo, a alegação ultrajante de que o leite cheio de gordura pode e vai fazer você gordo. Um estudo de 2016 afirmou o contrário. Com base em um estudo de longo prazo de mais de 18.000 mulheres de meia idade, os pesquisadores descobriram que os lácteos com alto teor de gordura reduziram a probabilidade de se tornarem acima do peso . No entanto, o mesmo não poderia ser dito para produtos lácteos com baixo teor de gordura. Isso pode ser porque a láctea em gordura realmente faz com que você se sinta mais cheio e impede você de comer demais. "Comendo a forma cheia de gordura de produtos lácteos, você pode realmente comer menos calorias ao longo do dia do que você faria de outra forma", explicou Brian Quebbemann, um cirurgião bariátrico do Chapman Medical Center, na Califórnia.

E quanto à conexão entre o leite (gordura total, baixo teor de gordura ou outra) e doença cardíaca? Bem, de acordo com um estudo recente publicado no European Journal of Epidemiology , a conexão é essencialmente inexistente. A análise de 29 estudos, que foram realizadas em um período de 35 anos, não encontrou associação que associe doença cardíaca coronária e doença cardiovascular a produtos lácteos, como leite, queijo e iogurte.

Além disso, regularmente beber leite cheio de gordura pode ajudar a protegê-lo contra diabetes . Esta foi a conclusão que os pesquisadores de um estudo de 15 anos chegaram; Especificamente, as pessoas que consumiram a maior parte da gordura láctea eram 46 por cento menos propensas a desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles que consumiam a menor quantidade de gordura láctea. Mais uma vez, isso pode ser apoiado pela ciência: a gordura em lácteos em gordura completa atrasa a absorção de açúcar no leite e, como resultado, o açúcar no sangue e a insulina aumentarão a um ritmo muito mais lento. Quanto menos insulina estiver circulando em todo o corpo, menor o risco de desenvolver resistência à insulina e diabetes.

Com tudo isso em mente, é seguro dizer que o leite cheio de gordura é uma das variedades de leite, se não as melhores, disponíveis no mercado. Mas antes de dirigir-se para o seu supermercado local para abastecer o seu frigorífico com alguns cartões, observe que nem todos os leites cheios de gordura são feitos iguais. Na verdade, alguns realmente podem prejudicá-lo no longo prazo, simplesmente porque sua gordura não é do tipo saudável.

A maioria dos latos cheios de gordura passa por pasteurização para aumentar a vida útil e matar qualquer bactéria perigosa encontrada no leite. Infelizmente, este processo resulta em degradação de conteúdo nutricional. As enzimas benéficas e as vitaminas morrem durante a pasteurização ou se deterioram. As gorduras não são exceção; A pasteurização destrói a integridade química das gorduras saudáveis ​​e as torna mais suscetíveis à deterioração. Além disso, a ausência de gorduras interfere grandemente na solubilidade de certos nutrientes importantes encontrados no leite, nomeadamente as vitaminas A, D, E e K.(Dica) leite comprado direto do fazendeiro é um ótimo caminho a tomar,são super puros e muitos saudáveis por vir direto da vaca sem qualquer tipo de mistura).

Então, qual leite você deveria beber, então? Leite cru, não homogeneizado, é claro. Este tipo de leite é embalado com gorduras saturadas , a gordura mais saudável e mais estável para consumo humano. Além de ajudar seu corpo a absorver as vitaminas do leite, as gorduras encontradas no leite cru contêm propriedades anti-inflamatórias. O leite cru também tem um teor maior de gordura do que a maioria dos leites comerciais: quatro por cento de gordura contra o padrão de 3,5 por cento. Isso não é mesmo levar em consideração os inúmeros outros benefícios para a saúde do leite cru, que incluem, mas não se limitam a serem carregados com microorganismos amigáveis, vitaminas biodisponíveis, além de oferecer proteção contra alergias. (Relacionado: a evidência está em: o leite cru realmente aumenta a imunidade, previne infecções )

"A principal descoberta desta análise foi uma associação inversa entre o consumo de leite de vaca não processado e rinite [nariz frio ou escorrendo], RTI [infecções do trato respiratório] e otite [infecção no ouvido].

O efeito foi mais forte quando o leite de vaca foi consumido cru; O leite fervido da fazenda exibiu um efeito atenuado ".

Os especialistas descobriram que o consumo de leite comercial ultra-tratado com calor reduz os níveis de proteína C-reativa, que é a principal causa da doença. O leite comercial também foi descoberto para aumentar a prevalência de febres em comparação com o leite cru.

O leite cru está ligado a uma queda de cerca de 30 por cento nas infecções respiratórias e febre, e ajuda bebês e crianças pequenas a prevenir doenças comuns. Os especialistas descobriram que mesmo o leite processado minimamente cozido diretamente nas fazendas pode ser benéfico, mas muito menos do que a variante bruta.

O Dr. Ton Baars, professor e cientista sênior de qualidade do leite e bem-estar animal no Instituto de Pesquisa de Agricultura Orgânica na Alemanha, e um dos principais autores do estudo, afirmou que:

"Não estamos falando de asma e alergias, mas febre e infecções em crianças pequenas. Isso significa que há novas evidências adicionais de que o leite cru é um agente protetor em doenças infecciosas em crianças pequenas ".

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