Os benefícios do quiabo para a saúde da cabeça tronco e membros

O Quiabo contém nutrientes que podem conferir uma série de vantagens para a saúde, incluindo uma diminuição do risco de vários problemas médicos graves. Também conhecido como gumbo ou dedos da senhora, o quiabo é um vegetal comum na cozinha do sul, onde é frito, cozido ou em conserva, muitas vezes junto com tomates, milho ou cebolas. O quibe cozido fatiado libera um suco que engrossa fluidos, tornando-o um ingrediente essencial do gumbo, um cozido crioulo tradicional. Independentemente do método de cozimento, o quiabo é uma boa adição de baixo teor calórico, livre de gordura e nutriente para qualquer dieta.

Fibra dietética

Uma dose de 1/2 xícara de quiabo cozido  fornece 2 gramas de fibra dietética. Esta quantidade fornece cerca de 10% do subsídio diário recomendado da fibra do Departamento de Agricultura dos EUA para homens e mulheres adultos saudáveis ​​aderindo a uma dieta de 2.000 calorias. O conteúdo de fibra do quiabo é constituído por fibras solúveis e insolúveis. De acordo com a Mayo Clinic.com, fibra solúvel pode ajudar a prevenir diabetes e colesterol alto, enquanto a fibra insolúvel regula as funções do sistema digestivo. Um artigo de 2009 "Nutrition Reviews" acrescenta que a fibra também pode diminuir seu risco de obesidade, acidente vascular cerebral, doença cardíaca e hipertensão.

Vitamina C

Cada 1/2 xícara de quiabo cozido contém 13,04 miligramas de vitamina C são 17% para mulheres e quase 15% para homens. A vitamina C possui poderosas propriedades antioxidantes que podem ajudar a diminuir o risco de câncer, degeneração macular relacionada à idade, doença cardíaca e hipertensão arterial. A vitamina C também é necessária para osso, pele, vasos sanguíneos e saúde do sistema imunológico. O teor de vitamina C do quiabo diminuirá quanto mais o vegetal estiver exposto à luz, ao calor e ao ar. Use o quimico dentro de três a quatro dias de compra e corte-o apenas antes de cozinhar para maximizar a quantidade de vitamina C que você recebe.

Folato

O quiabo contém 37 microgramas de folato em cada 1 x 2 xícaras cozidas. O folato, que também é conhecido como ácido fólico ou vitamina B-9, é essencial para o metabolismo das proteínas, gorduras e carboidratos. Também é necessário que o sistema nervoso funcione adequadamente e para a síntese de glóbulos vermelhos e material genético como DNA e RNA. A ingestão adequada de folato pode ajudar a diminuir o risco de depressão, câncer e doenças cardíacas. Comer alimentos ricos em folato como o quiabo é especialmente importante para mulheres grávidas. O Centro Médico da Universidade de Maryland informa que as mulheres que consumem bastante folato durante a gravidez são menos propensas a ter uma criança com defeitos congênitos.

Antioxidantes

Estudos publicados em 2010 e 2011 no "Nutrition Journal" e no "African Journal of Biotechnology" indicam que o quiabo tem uma maior concentração de compostos antioxidantes do que outros vegetais antioxidantes altos, bem como muitos frutos altamente antioxidantes. Os antioxidantes são capazes de inibir a capacidade dos radicais livres de danificar DNA e tecido celular. O Donald Hensrud, da Mayo Clinic, diz que uma dieta que incorpora muitos antioxidantes pode ajudar a prevenir doenças cardíacas, câncer e distúrbios neurológicos como a doença de Alzheimer.

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