Um gene é a unidade física e funcional básica da hereditariedade. Os genes são compostos de DNA. Você não pode mudar o código de DNA do seu gene, mas certos comportamentos e o ambiente podem causar mudanças na forma como seus genes funcionam.
Epigenética é o estudo de como isso ocorre: Cientistas de várias universidades importantes estudaram mudanças epigenéticas em 1.995 pessoas inscritas no Framingham Heart Study, que começou em 1948 para examinar fatores que levam a doenças cardiovasculares. (Desde então, os pesquisadores estudaram mais de 14.000 pessoas ao longo de três gerações no estudo de Framingham.)
No estudo epigenético, a idade média da amostra foi de 67 anos e 55% eram mulheres.
O sangue foi analisado para três marcadores epigenéticos que podem ser usados como proxies para refletir o processo de envelhecimento biológico. O que as pessoas comeram foi quantificado e uma pontuação DASH foi desenvolvida. Uma maior ingestão de frutas, vegetais, nozes, legumes, grãos integrais e laticínios com baixo teor de gordura e uma menor ingestão de carne vermelha e processada, bebidas açucaradas e sódio aumentaram a pontuação do DASH.
O estudo mostrou uma forte associação entre pontuação DASH mais alta e marcadores de envelhecimento epigenético desacelerados (envelhecimento mais lento). Os autores sugerem que isso pode estar relacionado à redução do estresse oxidativo e inflamatório.
Curiosamente, esse efeito epigenético positivo foi mais pronunciado em ex-fumantes. O escore DASH mais alto também foi associado a um menor IMC, menor consumo de álcool, níveis mais altos de colesterol bom no sangue e menor uso de medicamentos para hipertensão.
Não há necessidade de procurar água mágica no norte da Flórida. Dobre seus vegetais no jantar, coma frutas e nozes, faça a maioria dos grãos integrais e encontre maneiras de reduzir o açúcar. que você come influencia as ações de seus genes. Alimente-os bem. - Sheah Rarback é uma nutricionista nutricionista registrada em consultório particular em Miami.(Fonte)
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