Apelidado de tempero dourado da vida, o açafrão ( Curcuma longa ) é um dos superalimentos mais poderosos do mundo. É uma rica fonte de vitaminas e minerais e contém mais de 300 nutrientes naturais para as plantas. Os curcuminóides, fitonutrientes encontrados naturalmente na cúrcuma, são cinco a oito vezes mais potentes que as vitaminas C e E.
A cor amarela brilhante do açafrão o torna um ingrediente-chave em pratos asiáticos, indianos e africanos populares. Este rizoma também é usado no Ayurveda e em outros sistemas médicos tradicionais indianos. A medicina tradicional chinesa, por sua vez, usa açafrão para tratar uma variedade de condições, incluindo depressão e distúrbios da pele, articulações, fígado, trato respiratório superior, articulações, sistema digestivo e muitos outros.
Além de sua cor dourada, aqui estão alguns bons motivos para incluir a cúrcuma na dieta diária.
A cúrcuma garante o bom funcionamento do sistema imunológico
De acordo com um estudo publicado no Journal of Clinical Immunology , a curcumina na cúrcuma melhorou as respostas de anticorpos, ajudando a combater a infecção por sua vez. Também mencionou que a curcumina pode suprimir compostos pró-inflamatórios.
Cúrcuma ajuda a manter ossos e articulações saudáveis
Um estudo de 2016 publicado no BoneKEy Reports elaborou como o açafrão promove ossos e articulações saudáveis. Em primeiro lugar, previne a perda de minerais ósseos e mantém a densidade óssea – reduzindo o risco de osteoporose.
Cúrcuma ajuda a manter a função cerebral saudável
Um estudo publicado no The American Journal of Geriatric Psychiatry em 2017 contou com 40 participantes, 21 dos quais receberam 90 miligramas de curcumina duas vezes ao dia. Descobriu-se que tomar açafrão diariamente aumentava a função cerebral dos participantes , levando a melhorias significativas na memória e atenção em adultos sem demência.
Cúrcuma promove um sistema digestivo saudável
Com base em um estudo publicado em agosto de 2020 na Nutrients , a curcumina na cúrcuma foi capaz de mudar o equilíbrio das bactérias no intestino em favor de cepas benéficas.
Cúrcuma promove pele e cabelos saudáveis
De acordo com um artigo publicado no International Journal of Pharmaceutical Sciences and Research, o açafrão serve como um “alimento para a pele”. O rizoma retardou o dano celular e ajudou a prevenir o envelhecimento prematuro - tornando-o perfeito para reduzir a inflamação da pele e uniformizar o tom da pele.
A cúrcuma é um superalimento versátil que pode ser consumido tanto como comida quanto como bebida. Pode ser misturado em caril e outros pratos, usado para temperar carnes e ser polvilhado em sopas.
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