A noz-moscada (Myristica fragrans) é um fruto da árvore moscadeira, que traz muitos benefícios para a saúde como ajudar no controle da pressão alta, aliviar as cólicas menstruais, combater o excesso de gases e diminuir o mau hálito.
Esses benefícios se devem ao fato dessa especiaria ser rica em miristicina, eugenol, pineno e sabineno, que são compostos fenólicos e óleos essenciais com ação bactericida, analgésica, carminativa e antiespasmódica.
Embora a noz-moscada não seja tão popular quanto a canela, esse tempero também é usado para adicionar sabor a bolos, biscoitos ou uma xícara quente de gemada. A noz-moscada é um ingrediente versátil que pode ser usado tanto para produtos doces quanto salgados. Oferece benefícios à saúde e contém antioxidantes que podem proteger contra os danos dos radicais livres.
A noz-moscada vem de Myristica fragrans, uma árvore tropical perene nativa das Ilhas Banda, nas Molucas (Ilhas das Especiarias) da Indonésia. Não está claro exatamente quando a noz-moscada foi descoberta pela primeira vez, mas especialistas dizem que, já no século 6 d.C., a noz-moscada era comercializada na colônia grega de Bizâncio, que mais tarde ficou conhecida como Constantinopla - agora a moderna Istambul.
A noz-moscada é um ótimo tempero para ter em sua cozinha porque pode ser usada em uma grande variedade de receitas. A noz-moscada tem um sabor quente e levemente de nozes que também é perfeito para bebidas como vinho quente e chá chai. A noz-moscada pode ser usada sozinha ou combinada com outras especiarias como cardamomo e canela.
Noz-moscada vai bem com bolos, biscoitos, pão de gengibre e muffins. Você pode usá-lo para fazer sobremesas como cheesecake de noz-moscada, pão de açúcar e canela, scones de noz-moscada com canela ou bolo Bundt de especiarias. A noz-moscada também pode ser adicionada a pratos salgados como curry.
A noz-moscada é geralmente vendida em sua forma moída. Mas se você preferir noz-moscada inteira, tente visitar supermercados maiores que possam vendê-los. A noz-moscada inteira não deve cheirar, portanto, se você sentir o cheiro de mofo, não a compre.
Benefícios da noz-moscada para a saúde
Aqui estão alguns dos benefícios de usar noz-moscada:
Contém antioxidantes poderosos
As sementes de noz-moscada são minúsculas, mas estão cheias de compostos vegetais que atuam como antioxidantes em seu corpo.
Vários estudos analisaram os antioxidantes orgânicos das plantas dietéticas, pois podem proteger as células do estresse oxidativo causado por radicais livres nocivos. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem danificar as células e seus componentes.
Contribui para uma pele saudável
A pesquisa descobriu que a noz-moscada é um poderoso agente antimicrobiano, antioxidante, anti-séptico e antibacteriano que pode apoiar a saúde e a função da pele.
Quando misturada em um creme, a noz-moscada ajuda a reduzir a inflamação e a irritação da pele, promovendo a hidratação.
Pode apimentar sua vida sexual
A noz-moscada também é considerada um afrodisíaco. Os hindus acreditavam que uma pitada de noz-moscada poderia melhorar o desejo e o desempenho sexual.
Embora não haja evidências humanas específicas disso, é amplamente conhecido que um pouco de noz-moscada pode melhorar a libido masculina.
Tem propriedades antibacterianas
Pesquisas sugerem que o óleo de noz-moscada tem propriedades anti-sépticas que podem inibir o crescimento de bactérias nocivas.
Coisas a considerar antes de usar noz-moscada
Quando consumida em pequenas doses, a noz-moscada é considerada segura. No entanto, grandes doses podem desencadear efeitos adversos. A noz-moscada contém dois compostos chamados miristicina e safrol que, quando ingeridos em grandes quantidades, podem causar alucinações e perda de coordenação muscular.
Embora não haja diretrizes específicas sobre a quantidade de noz-moscada que você deve consumir por dia, é recomendável que você não exceda um a dois miligramas por dia. Estudos mostram que as reações tóxicas ocorrem quando a noz-moscada é ingerida com cinco gramas ou mais.
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