Assim como a própria fruta, a casca de laranja também é rica em diversos nutrientes, incluindo fibras, vitamina C e compostos vegetais como polifenóis. De fato, apenas 1 colher de sopa (6 gramas) de casca fornece 14% do valor diário de vitamina C – quase 3 vezes mais que a polpa. A mesma porção também contém cerca de 4 vezes mais fibras.
Estudos mostram que dietas ricas em vitamina C e fibras beneficiam a saúde digestiva e do coração e podem proteger contra certos tipos de câncer. Além disso, a vitamina C, é rica em antioxidantes, e ajuda aumentar as defesas do organismo.
A casca de laranja também contém boas quantidades de vitamina A, folato, riboflavina, tiamina, vitamina B6 e cálcio. Da mesma maneira, é rica em compostos vegetais chamados polifenóis, que podem ajudar a prevenir e gerenciar muitas condições crônicas, como diabetes tipo 2, obesidade e Alzheimer.
Além disso, quase 90% dos óleos essenciais com o ingrediente são compostos de limoneno, um produto químico natural que foi estudado por suas propriedades anti-inflamatórias e anticâncer, inclusive contra o câncer de pele. Recomendado: Os notáveis, poder de cura da vitamina C nos últimos 70 anos
Cascas de laranja podem ajudar a melhorar a saúde do coração
Os cientistas estão observando como as cascas de laranja podem potencialmente melhorar a saúde do coração ao modificar as bactérias intestinais. Embora esse estudo esteja em andamento, os cientistas realizaram pesquisas preliminares que testaram os efeitos das cascas de laranja em ratos. Os resultados, foram favoráveis.
Se as descobertas terminarem conforme o esperado, não apenas a saúde do coração melhorará, mas as 5 milhões de toneladas de cascas de laranja que são em sua maioria jogadas fora finalmente terão um bom uso.
“Além de melhorar a saúde dos consumidores, os resultados de nossas pesquisas podem fornecer retornos econômicos adicionais, beneficiando a agricultura e os sistemas alimentares dos EUA”, acrescentou a cientista Yu Wang.
Cascas de laranja podem ser potencialmente usadas para tratar aterosclerose
Para a pesquisa preliminar, a equipe fez experimentos em três grupos de ratos. Um grupo tinha uma dieta regular; o segundo teve uma dieta regular mais carnitina enquanto o terceiro grupo tinha uma dieta regular, carnitina e cascas de laranja.
Eles descobriram que os ratos alimentados com uma dieta regular, carnitina e cascas de laranja exibiam mudanças significativas na microbiota intestinal - os micróbios gerais que povoam o intestino, no qual, tem como funções, manter a integridade da mucosa e controlar a proliferação de bactérias patogênicas – isto é, consideradas nocivas à saúde.
Estudos anteriores ligaram as bactérias intestinais às doenças cardiovasculares.
Em um estudo da Cleveland Clinic, os pesquisadores mostraram que as bactérias intestinais produzem trimetilamina ou (TMA) quando alimentadas com colina , lecitina e carnitina. Essas substâncias são abundantes na carne animal. As enzimas então converterão o TMA em N-óxido de trimetilamina ou TMAO, cujos níveis servem como preditores poderosos de futuras doenças cardiovasculares, como derrame.
Yu Wang e seus colegas queriam investigar as bactérias intestinais e como os extratos das cascas de laranja podem melhorar a capacidade do intestino de evitar o revestimento de gordura nas artérias. Eles levantam a hipótese de que as cascas de laranja modificam a microbiota intestinal e ajudam a prevenir a aterosclerose, uma doença na qual placas se formam nas paredes internas das artérias. Isso ocorre porque as cascas de laranja têm componentes que interferem com as enzimas TMA.
Sua pesquisa, no entanto, examinará melhor como isso funciona.
“Dentro de três anos, esperamos entender mais sobre os mecanismos associados ao consumo de casca de laranja, formação de TMAO e prevenção da aterosclerose”, disse Yu Wang.
Os pesquisadores também descobriram que os ratos não obtiveram excesso de peso em seu estudo preliminar, acumulando evidências a favor das cascas de laranja.
Você deve comer cascas de laranja?
As cascas de laranja são frequentemente descartadas enquanto a polpa interna é comida. No entanto, o que as pessoas muitas vezes esquecem é que as cascas de laranja também são altamente nutritivas. Os nutrientes na polpa e no suco também podem ser encontrados na medula e na casca, embora ocorram em diferentes concentrações e com outros compostos possíveis.
Há considerações importantes a serem observadas antes de comer a casca. Primeiro, muitas laranjas contêm pesticidas que apresentam efeitos prejudiciais ao corpo e estão ligados a doenças. Nesse caso, é mais seguro comer a parte interna da fruta, pois ela contém quantidades indetectáveis de pesticida em comparação com a casca.
Além disso, a casca de laranja pode ser difícil de digerir. Comer grandes quantidades pode ser especialmente desafiador e causar cólicas estomacais e inchaço. Enquanto isso, é desagradável de comer - a textura é seca, dura e difícil de mastigar, enquanto o sabor é amargo.
No entanto, isso não significa que você não pode comê-lo, ou fazer um delicioso Chá. Você pode lavar a fruta primeiro com água quente e consumir em pequenas quantidades. Você pode cortá-lo em tiras finas ou usar as raspas para saladas e vitaminas. Dessa forma, você obtém os nutrientes da casca de laranja enquanto minimiza os riscos potenciais.
Fontes
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