O alho, muito além de um simples tempero, é uma planta medicinal, com grandes propriedades de prevenção e cura para a saúde humana. Seu uso foi bem documentado por todas as grandes civilizações antigas, incluindo os egípcios, babilônios, gregos, romanos e chineses.
A maioria dos benefícios do alho para a saúde se dá por conta da presença de compostos de enxofre formados quando um dente de alho é picado, esmagado ou mastigado. Novas evidências indicam que, além de ser um alimento básico saboroso em muitas cozinhas, o alho pode realmente ajudar a reduzir o risco de desenvolver dois tipos de câncer.
Os pesquisadores descobriram que comer alho cru e pulverizado diariamente pode reduzir o risco de câncer de cólon e pulmão em até 40%. No estudo, os pesquisadores descobriram que a quantidade de alho necessária para ser consumida pelos pacientes para exibir esse nível de benefício estava entre um e três dentes de alho por dia.
Acredita-se que um composto encontrado no alho, conhecido como alicina, seja responsável por grande parte de suas propriedades anticâncer. No entanto, ainda não se sabe se a alicina age isoladamente ou em sinergia com outros compostos antioxidantes e nutrientes para provocar esses efeitos benéficos profundos.
Os pesquisadores também acreditam que pessoas que podem ter danos pré-existentes no tecido pulmonar e fumantes atuais e ex fumantes podem se beneficiar desse efeito anti-câncer. Afinal, o tecido pulmonar pode ser danificado por muitas outras toxinas, como poluição ambiental, sprays e desodorantes tóxicos, para uso doméstico e uma variedade de outras toxinas inaladas. Recomendado: Estudo: Água com limão e alho reduz os níveis de colesterol ruim e pressão arterial
Além de ajudar a prevenir o câncer de pulmão e cólon, outro estudo de autoria de pesquisadores da Universidade Médica da Carolina do Sul descobriu que certos compostos do alho podem realmente matar células cancerígenas do cérebro sem perturbar os neurônios saudáveis.
Três dos organossulfatos encontrados no alho foram usados no estudo para tratar o glioblastoma - um tipo de câncer no cérebro. É a forma de câncer cerebral que mais cresce, observada em adultos. Verificou-se que os compostos - sulfeto de dialil, dissulfeto de dialil e trissulfeto de dialil - induzem a morte celular por produção reativa de espécies de oxigênio e por uma via mediada por mitocôndrias. No entanto, apenas células cancerígenas foram afetadas por esse fenômeno. As células saudáveis foram deixadas em paz.
Os pesquisadores também observaram que, além de causar apoptose ou morte celular, os compostos sulfetados também inibiam o crescimento de novas células cancerígenas.
Comer alho cru pode oferecer muitos benefícios à saúde, incluindo a prevenção de vários tipos de câncer. Ao comer alho cru , é melhor remover a casca e deixar o alho descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de consumir. Isso ajuda a liberar os compostos benéficos. Você também pode esmagar o alho primeiro, antes de consumir, para facilitar um pouco as coisas.
Alguns também recomendam mastigar seus dentes de alho com um pouco de água para que você possa realmente mastigar bem e liberar mais do composto benéfico, alicina. Você pode se surpreender com o calor de uma luva fresca inteira de alho, portanto, ter um pouco de água na mão é provavelmente uma boa ideia.
Além de ajudar a prevenir o câncer de pulmão e cólon, outro estudo de autoria de pesquisadores da Universidade Médica da Carolina do Sul descobriu que certos compostos do alho podem realmente matar células cancerígenas do cérebro sem perturbar os neurônios saudáveis.
Três dos organossulfatos encontrados no alho foram usados no estudo para tratar o glioblastoma - um tipo de câncer no cérebro. É a forma de câncer cerebral que mais cresce, observada em adultos. Verificou-se que os compostos - sulfeto de dialil, dissulfeto de dialil e trissulfeto de dialil - induzem a morte celular por produção reativa de espécies de oxigênio e por uma via mediada por mitocôndrias. No entanto, apenas células cancerígenas foram afetadas por esse fenômeno. As células saudáveis foram deixadas em paz.
Os pesquisadores também observaram que, além de causar apoptose ou morte celular, os compostos sulfetados também inibiam o crescimento de novas células cancerígenas.
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