Estudo: Ácidos graxos ômega-3 ligados a melhora da saúde cardiovascular
Ácidos graxos ômega-3 ligados à melhora da saúde cardiovascular. Os participantes tomaram um placebo de azeite ou um suplemento de ômega-3 todos os dias durante três meses. Eles também relataram o seu consumo habitual de azeite e peixe.
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Um estudo publicado na revista Nutrition Research analisou se a ingestão de azeite, o consumo de peixe e a suplementação com ômega-3 aumentariam os níveis de ácido oleico dos glóbulos vermelhos e o índice ômega-3 de uma pessoa. Este estudo foi conduzido por uma equipe de pesquisadores dos EUA e da Itália.
A equipe de pesquisa analisou 461 participantes do estudo Gruppo Italiano per lo Studio della Sopravvivenza nell'Infarto Miocardico – Heart Failure (Grupo Italiano para o Estudo da Sobrevivência no Infarto do Miocárdio).
- Os participantes tomaram um placebo de azeite ou um suplemento de ômega-3 todos os dias durante três meses. Eles também relataram o seu consumo habitual de azeite e peixe.
- Antes e depois da intervenção, os pesquisadores coletaram amostras de glóbulos vermelhos dos participantes para medir seu índice de ômega-3.
- Eles descobriram que os níveis de ácido oleico dos glóbulos vermelhos refletiam a ingestão de azeite dos participantes, enquanto os níveis de ômega-3 refletiam o consumo de peixe e a suplementação de ômega-3.
- Após o tratamento, o índice ômega-3 dos participantes que tomaram o suplemento ômega-3 aumentou.
- Aos três meses, mais participantes atingiram o nível de índice de ômega-3 proposto de oito a 12 por cento.
Em conclusão, os resultados sugerem que o consumo de azeite de oliva pode aumentar os níveis de ácido oleico nas células vermelhas do sangue, enquanto a ingestão de peixe gordo e a suplementação de ômega-3 podem aumentar os níveis de ômega-3.
O ácido oleico é encontrado em abundância nesse azeite de oliva, podendo compor até 85% do seu total. Ele também pode ser desfrutado em quantidades significativas a partir de, fígado de bacalhau, coco, soja e em alguns óleos, e suas propriedades terapêuticas são aclamadas desde a antiguidade.
O ácido oleico, também conhecido como ômega-9, é um óleo amarelo claro com um odor semelhante à banha de porco. Trata-se de um ácido graxo monoinsaturado, um dos principais componentes das gorduras nos alimentos. Além dos benefícios que as gorduras monoinsaturadas em geral desempenham no nosso organismo, elas são menos suscetíveis à deterioração do que algumas outras gorduras, o que as torna úteis também para a conservação de alimentos.
Referência do Jornal:
Harris WS, et al. NÍVEIS DE ÁCIDO VÉRICO VERMELHOS REFLETEM AUMENTO DE AZEITE ENQUANTO OS NÍVEIS OMEGA-3 REFLETEM A INGESTÃO DOS PEIXES E O USO DOS ÉSTERES ETÍLICOS ÁCIDOS OMEGA-3: O GRUPO ITALIANO POR LO STUDIO DELLA SOPRAVVIVENZA NELL'INFARTO MIOCARDICO - ENSAIO DE FALHA CARDÍACA. Pesquisa Nutricional. Setembro de 2016; 10.1016 / j.nutres.2016.06.012
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