As propriedades curativas profundas da semente de gergelim
Quando se trata de superalimentos dietéticos, pode não haver nada na Terra que apresente tanto poder de cura em um pacote tão pequeno quanto a semente de gergelim. Estudos científicos revelaram que as sementes de gergelim são uma fonte superior de lignanas que combatem o câncer, soltando a linhaça de sua posição “semeada”!
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Quando se trata de superalimentos dietéticos, pode não haver nada na Terra que apresente tanto poder de cura em um pacote tão pequeno quanto a semente de gergelim. Estudos científicos revelaram que as sementes de gergelim são uma fonte superior de lignanas que combatem o câncer, soltando a linhaça de sua posição “semeada”!
Qualquer um que esteja interessado em saúde natural provavelmente se familiarizará com os poderosos poderes de cura da linhaça. Graças a dois estudos significativos feitos na década de 1990, sementes de linhaça ganharam fama por seu alto teor de lignanas e fitoestrógenos , elementos biologicamente ativos com propriedades antioxidantes e quimioprotetoras. Esses estudos mostraram que a semente de linhaça é a fonte mais rica de lignanas , com concentrações 100-800 vezes mais altas do que qualquer outro alimento vegetal testado. Isso levou muitas pessoas preocupadas com a saúde a acreditarem que a semente de linhaça é a fonte superior de lignanas, especialmente para vegans. Mas este não é o fim da história das sementes de alta lignana.
Um importante estudo de 2005 colocou uma melhor opção na tabela. Publicado na revista Nutrition and Cancer , os pesquisadores compararam a quantidade de lignana de mamíferos que foi produzida a partir de sementes de linhaça e semente de gergelim metabolizada. Duas lignanas específicas de mamíferos, enterolactona (ED) e enterodiol (EL), foram o foco do estudo. Lignanas vegetais são convertidas pela flora bacteriana do cólon em lignanas de mamíferos (da planta para o mamífero). Estruturalmente semelhante ao estrogênio, os lignanos são creditados pela capacidade da linhaça de reduzir o risco de doenças relacionadas a hormônios , como câncer de mama , ovário e próstata.. Lignanas têm a capacidade de se ligar a receptores de estrogênio nas células, uma ação que tem um efeito inibitório no processo de metástase. Lignanas são quimioprotetoras , anti-carcinogênicas, e embalam um soco anti-câncer!
Neste estudo , mulheres saudáveis na pós-menopausa ingerem barras alimentares contendo 25 gramas de semente de linhaça não moída, semente de gergelim ou uma combinação das duas sementes. Os participantes do estudo foram divididos em três grupos que foram instruídos a suplementar suas dietas com um dos três tipos de barras alimentares por quatro semanas. As lignanas metabolizadas foram medidas através de análise de urina, que foi tirada no início do estudo para determinar a linha de base e após quatro semanas de consumo de barras alimentares. Os resultados do exame de urina mostraram que os consumidores de sementes de gergelim produziram uma quantidade maior de lignanas urinárias (embora não significativamente maiores) do que os consumidores de sementes de linhaça ou mistas.
Um estudo de 2012 ecoa essas descobertas em um estudo sobre o crescimento de tumores de câncer de mama. Os pesquisadores compararam o gergelim e a semente de linho como inibidores do crescimento de tumores de câncer de mama em camundongos. Após oito semanas de alimentação de lignana de linhaça, lignana de semente de gergelim ou uma substância controle (inerte), tanto o linho como o gergelim reduziram o tamanho do tumor da mama , com o gergelim tendo o efeito superior. Suspeita-se que a semente de gergelim seja um melhor indutor de apoptose , a morte celular programada, do que a semente de linhaça, dando à semente de gergelim um impulso anti-câncer.
Semente de gergelim tem demonstrado benefícios para a humanidade há milhares de anos e tem sido usada tradicionalmente para uma série de problemas de saúde. Vamos examinar algumas das principais razões pelas quais você deve considerar adicionar algumas colheres de chá de gergelim à sua dieta diária. Existem maneiras praticamente ilimitadas de consumir gergelim e, com certeza, é tão delicioso quanto saudável.
Declínio relacionado à idade
A maioria dos estudos sobre sementes de gergelim são para o estresse oxidativo , que pode aparecer como um declínio gradual à medida que envelhecemos e no início do que é chamado de doenças relacionadas à idade. O dano oxidativo pode ser acelerado quando nos exercitamos, como é o caso de muitos atletas competitivos. Fadiga, artrite, distensão muscular e declínio cognitivo são todos sinais de dano oxidativo que a semente de gergelim melhorou. Um estudo iraniano de 2015 mostrou que a suplementação de sementes de gergelim teve um efeito positivo sobre os biomarcadores de inflamação e estresse oxidativo em pacientes com osteoartrite do joelho . Um estudo mais recente examinaram os mesmos biomarcadores de estresse, juntamente com a capacidade aeróbica em jogadores de futebol semiprofissionais. Os jogadores foram divididos em dois grupos e alimentados com duas colheres de sopa (40 g) por dia de gergelim moído ou placebo durante 28 dias de treinamento regular. Os jogadores que consumiram gergelim reduziram os danos musculares e o estresse oxidativo, melhorando a capacidade aeróbica.
Dor e Inflamação
Quando você tem dor, você também tem inflamação, e as sementes de gergelim provaram ser eficazes no tratamento de ambos os problemas. Um estudo de 2011 explorando opções de tratamento naturopatas não-viciadoras para dor neuropática diabética, constatou que quando as sementes de gergelim foram consumidas, além do tratamento padrão com insulina, a dor neuropática e o estresse oxidativo foram reduzidos, assim como os marcadores inflamatórios .
Dois estudos recentes realizados sobre dor e inflamação associados à osteoartrite confirmam que a suplementação com sementes de gergelim pode ser uma terapia adjuvante eficaz. Uma universidade médica iraniana examinou 50 pacientes diagnosticados com osteoartrite dolorosa do joelho. Divididos em dois grupos, ambos os grupos experimentaram o mesmo protocolo de tratamento com uma exceção: o grupo experimental recebeu 2 colheres de sopa de sementes de gergelim moídas por dia. Após 2 meses de estudo , os pesquisadores descobriram que os pacientes que comiam sementes de gergelim tinham significativamente menos dor do que o grupo controle. Um estudo semelhante realizado em 2017 ecoou esses resultados.
Doença Cardíaca Hipertensiva
A antiga sabedoria médica freqüentemente informa a ciência moderna. Os cientistas rotineiramente testam ervas e remédios folclóricos para ver se, de fato, carregam propriedades místicas e medicinais. Muitas vezes, uma vez que uma propriedade terapêutica foi identificada, esses ingredientes naturais são imitados no laboratório, criando drogas que podem ou não ser eficazes ou saudáveis. Isolar uma única molécula ou ação biológica, concentrando-a em uma versão de pílula sintética não é o mesmo que consumir alimentos integrais e metabolizá-la naturalmente no corpo.
Um estudo de julho de 2017 fez a pergunta: “ O consumo de gergelim pode melhorar a pressão arterial? Depois de uma revisão sistemática e meta-análise de ensaios controlados, os pesquisadores descobriram que, sim, o consumo de gergelim pode reduzir a pressão arterial sistólica e diastólica, devido ao seu alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, fibras , fitosteróis e lignanas. Estudos examinaram uma variedade de preparações de gergelim, provando que as maneiras de preparar e consumir sementes de gergelim são variadas, mas as potentes propriedades curativas e nutricionais permanecem consistentes. Um estudo sobre farinha de semente de gergelim preto consumido em aproximadamente 2,5 gramas por dia durante 4 semanas, diminuiu significativamente a pressão arterial sistólica, melhorando simultaneamente o estado antioxidante e diminuindo o estresse oxidativo. Um importante estudo de 2006 procurou determinar se adicionar óleo de gergelim à dieta iria interferir com outros protocolos de pressão arterial, como betabloqueadores e diuréticos. Depois de pedir aos participantes para substituir o óleo de gergelim para todos os outros óleos comestíveis na dieta, uma determinação clara foi feita através dos dados. Após 45 dias com óleo de gergelim:
“A substituição do óleo de gergelim reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica ao normal. Os mesmos pacientes foram solicitados a retirar o consumo de óleo de gergelim por mais 45 dias, e as medidas foram repetidas. A retirada da substituição do óleo de gergelim trouxe de volta os valores iniciais da pressão arterial ”.
Além dessa cura impressionante para hipertensão arterial, os participantes experimentaram uma redução significativa no IMC da substituição de óleo de gergelim. Nenhum efeito negativo foi percebido.
Se você está consumindo sementes de gergelim moído, óleo de gergelim ou uma pasta de gergelim como tahine, você se beneficiará da adição desta comida incrível à sua dieta. Para receber o máximo benefício terapêutico, é importante obter sementes orgânicas e inteiras. Elas podem ser moídas em um condimento (combinadas com sal marinho para aumentar a dose!) E adicionadas a sopas, cereais, smoothies e saladas para melhorar a nutrição e o sabor. Evite óleos tostados, devido à oxidação do calor da torrefação, e entenda que os óleos removeram a fibra da semente, o que também remove alguns dos benefícios antioxidantes dos lignanos, o co-passageiro digestivo da fibra. As sementes inteiras podem ser consumidas em pequenas doses pela maioria dos indivíduos sem distúrbios digestivos, no entanto, deve-se notar que a semente inteira não é recomendada para doses terapêuticas devido ao potencial de irritação do revestimento intestinal. Moer as sementes é uma forma de predigestão que torna os nutrientes ricos mais facilmente assimiláveis. O gergelim é uma fonte significativa de proteína, quase 20% em peso. É uma rica fonte de base vegetal cálcio , fornecendo 9% da nossa US RDA (dose diária recomendada). A forma de cálcio de toda a planta de gergelim proporciona maior absorção e é muito superior às formas inorgânicas desse nutriente. Uma porção de 5 onças fornece 53% da RDA de ferro.
O PubMed tem cerca de 3.000 estudos sobre sementes de gergelim , provando que esta substância está em nosso radar de saúde global há algum tempo. O banco de dados GreenMedInfo.com no sesame lista 90 benefícios de saúde documentados para essa semente incrível. Para uma pesquisa adicional sobre os benefícios para a saúde do gergelim, leia o artigo da GreenMedInfo, Open Sesame! 10 Benefícios de Saúde Incríveis desta Super-semente , ou visite o banco de dados da GreenMedInfo sobre o assunto .
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